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Domaine Monplézy
AOC Pézenas ( Languedoc )
Le Domaine
Situé à Pézenas, en Languedoc-Roussillon, le domaine Monplezy est un vignoble à l'histoire et aux traditions riches.
Depuis sa création en 1750, les vignerons ont cultivé de nombreux cépages, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, pour produire des vins de qualité. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen chaud et sec de la région offrent des conditions optimales pour cultiver des raisins de qualité supérieure.
Les vins rouges élégants et puissants du domaine Monplezy offrent de subtiles notes de fruits rouges et d'épices, tandis que les vins blancs frais et aromatiques sont remplis de saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes.
Les appellations AOC Languedoc-Pézenas et IGP Côtes de Thongue du domaine sont issues de sols pauvres qui se déclinent en une palette de coteaux de marne miocène rouge graveleuse et de terrasses du villafranchien.
La famille Sutra de Germa-Gil, vigneronne depuis quatre générations, dirige aujourd'hui le domaine Monplézy et s’investit beaucoup dans l'agriculture biologique. Elle travaille en étroite collaboration avec plusieurs professionnels qualifiés tels que le tonnelier, le bouchonnier et l'œnologue conseil.
Le domaine est également classé en zone « Natura 2000 » et membre de « la ligue pour la protection des oiseaux ». Les haies champêtres et les arbres à cavités sont entretenus pour préserver l'écosystème local.
Le chemin de Plaisance ou le chemin de la Mère des Fontaines, vous amèneront au domaine Monplezy, entreprise viticole familiale à découvrir ! Entouré de 30 hectares de vignes et de garrigues viticoles, il vous offre une vue imprenable sur le Canigou, l'Espinouze, le Caroux et la Méditerranée.
Les vins
Plaisir rouge
Robe rouge cerise concentré, re ets violines. Nez typé, mêlant aromates, condiments, poivre, fruits noirs à noyau. Les parfums méditerranéens remplissent le palais, agrémentés d’une touche fumée, mentholée délicate. Un plaisir sudiste à partager
Plaisir Blanc
Robe brillante, aux nuances jade translucide. Nez charmant, sur la douceur toute estivale de la pêche blanche, de la poire, rehaussée d’un zeste d’agrume. C’est tout en fraîcheur que ce vin nous accompagne en bouche avec un déroulement parfait et une finale flatteuse et mentholée
Plaisir rosé
Robe brillante très pâle. Nez floral et fruité, dominé par la groseille et la cerise. La bouche est charnue, bien prolongée par une finale sur des notes épicées. Ce rosé méditerranéen est agréable et à boire sans modération sur un « pan con tomate ».
Félicité rouge
Très belle robe grenat, intense et brillante. Le nez s’ouvre sur la réglisse, le poivre, puis des notes torréfiées se renforcent confirmant la complexité de cette cuvée, année après année. La bouche est puissante, dense, la finale veloutée. C’est un grand vin fier de ses origines méditerranéennes.
Emocion rouge
La robe est noire, profonde, avec de superbes reflets violines. Le nez est intense et évoque les confitures de pruneaux et de cerises avec des notes de chocolat noir. On trouve en bouche consistance, plénitude et tanin bien fondus. Vin ouvert sur une finale balsamique, réglissée, accompagnée par la garrigue et le tabac blond.
Emocion blanc
La robe pâle aux reflets dorés annonce raffinement et maturité. Nez complexe sur le cèdre, la cardamone, l’abricot, la poire, le tilleul… avec une bouche onctueuse et fraîche. C’est un vin délicat à la finale d’une incroyable longueur.
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Grenache de Gabrielle
Sa robe est étonnamment limpide pour un grenache rouge, une fraicheur en bouche étonnamment vive pour un vin du Sud qui subit un soleil de plus en plus puissant, des arômes délicats de petits fruits rouge frais; cerises, framboises, groseilles, avec en bouche des notes florales de rose, lys et d’épices: piment Espelette et poivre. C’est un vin très élégant tout en finesse avec une grande longueur.
Marselan de Margot
Robe sombre, noire. Le nez est très balsamique (tabac, garrigue, cade) avec un fruit noir très présent (mûre de ronce, myrtille). La bouche dense aux tannins roulants lui prédit de très belles années. La longueur de ce vin se fait tout en fraicheur sur l’eucalyptus.
Délices rouge
Belle robe aux reflets tuilés. Nez intense, notes de pain grillé, confiture de griotte, arabica, pruneau et noix de cajou. L’attaque en bouche est flatteuse et suivie d’une perception de tanins serrés puis d’une finale fraîche, balsamique. A déguster avec un bleu, un gâteau au chocolat ou une terrine de foie gras.
Photos du domaine
