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Votre spécialiste en vins Bio, Biodynamique
Vignoble Pellerin
AOP Bugey
Le Domaine
Ce vignoble a été créé en l’an 2000 par Jean-Christophe.
Le 1er août 2020, il s’associe avec Lucien et Baptiste, ses deux fils.
Situé sur les communes de Saint Sorlin en Bugey et de Lagnieu, entre la région du Jura au nord et de la Savoie au sud, le domaine compte aujourd’hui plus de 17 cépages différents, dont certains cépages rares et oubliés.
Les vignes s’étendent sur 6,3 hectares et produisent des vins blancs, rouges, rosés, avec ou sans bulles.
On retrouve plusieurs types de sol sur la propriété ; des éboulis argilo-calcaires sur les côteaux exposés Sud-Ouest avec des pentes atteignant par endroits 60% et des complexes fluvio-glaciaires rhodaniens pour le reste.
Ce domaine est conduit en biodynamie depuis 2009 et certifié Demeter.
Les valeurs de la famille Pellerin sont :
🌿 Biodynamie,
🌿 Vins naturels,
🌿 Travail en famille,
🌿Respect du vivant !
Ce même esprit règne à la cave, avec des vinifications naturelles sans intrant, et permet d’obtenir des vins reflétant leur terroir sans artifice !
Retrouvez ici des vins "vrais", comme leur terroir et la vie de celui-ci !
Les vins
La Vie en Rose
La Vie En Rose est un vin effervescent selon une méthode ancestrale (Levures indigènes, vinification sans intrants). Il présente un rose soutenu, des notes de fruits rouges (framboise, fraise, cassis et groseille): un rosé effervescent frais et acidulé! Parfait en accompagnement de vos apéritifs ou desserts.
Pet'Nat Power rosé
Vinification sans intrants (pét nat), pressurage direct, non dégorgé bouché avec 12gr de sucres, qui refermentent ensuite afin d'obtenir pression de 2.5 à 20°
Assemblage : Mondeuse 90 %, Gamay 10 %
Accompagnera parfaitement vos apéritifs et fêtes en amis.
Viognier blanc
Ce viognier est frais et minéral avec un coleur jaune brillant qui développe un nez d'abricot et une bouche fruitée. La vignification est sans instrant avec un élevage de 6 mois en fûts de chêne.
Parfait en accompagnement de poulet, fromage ou en apéritif.
Roussanne blanc
Ce vin de couelur jaune paille au nez de miel et de coing développe en bouche rondeur et gras sur des notes d'abricot et de coing.
La vignification se fait avec des levures indigènes et sans instrant avec un élevage de 6 mois en fûts de chêne. Il s'appréciera avec des poissons, des crustacés ou des viandes blanches en sauce.
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Altesse blanc
Un vin blanc à la robe jaune paille accompagné d'une belle complexisté aromatique d'arômes de fleurs blanches, de miel ainsi que d'une légère note citroné avec une bouche fraiche de pêche blanche et légèrement vanillé.
Un vins apte au vieillisement !
Vignification sans insrants, levures indigènes avec un élevage sur lies de 4 mois. Parfait pour accompagné les poissons, plats de crustacés ou en apéritif.
Savagnin blanc
Ce vin à la robe jaune paille vous fait décourvrir un nez d'épices et d'eucalyptus. Sa bouche est soutenue, légèremetn salinité et bien équilibré.
La vinifciation se fait sans instrant avec des levures indigènes et un élevage en demi muid de 6 mois.
Il s'accorde parfaitement avec des poissons, des crustacés, des fromages ou de la volaille à la crème.
Les étourneaux rouge
Cette cuvée, 100% mondeuse, à la bouche de fruits rouges, de mûres, de cassis et de ceries, offre une robe d'un violet intense accompagnée d'une nez épicé et poivré aux arômes de violette et de cassis.
Une mondeuse 100% du Bugey !
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges ou braisées ainsi que les plateaux de charcuteries ou de fromages.
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Pressan rouge
Ce vin, à la jolie robe sombre aux reflets rouges rubis et au nez particulièrement puissant et complexe aux arômes de fruits noirs, vous offre une bouche harmonieuse très riche avec une attaque intense de fruits confiturés et soutenu par des tanins fins.
La vinification est réalisée sans instrants et la ferrmantation est déclenchée par les seules levures indigènes, macération en grappe entière d'une semaine avec un élevage de 6 mois en fût de chêne.
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges ou braisées ainsi que les plateaux de charcuteries ou de fromages.
Photos du domaine
