Bodegas Ramon Saenz

D.O. Rioja

Le Domaine

Les vignobles du domaine de Ramon Saenz sont situés dans une zone privilégiée, au pied de la Sierra de Cantabrie et limitrophe avec l’Èbre ou converge un microclimat qui favorise la culture du vignoble améliorant la qualité des raisins.

La particularité du sol argileux calcaire et pierreux rend ses vignes intéressantes pour la vinification.

Les vignes ont pour la plupart plus de 35 ans et certains atteignent également plus de 100 ans de vie.

Les vins sont produits dans le respect des traditions.

C’est par conviction profonde que 2 générations s’efforcent de maintenir le fonctionnement du grand-père Cesáreo.

Ici aussi, le raisin Tempranillo est principalement récolté sur 10 hectares, mais Viuran, Grenache et Graciano font également partie de la production.

L’objectif de cette entreprise familiale dynamique est de produire des vins de qualités, ce qui n’est possible qu’avec des raisins sains. Les raisins sains sont le résultat d’une gestion respectueuse du sol et de l’environnement qui se traduit, depuis plus de 40 ans, par le suivi des réglementations de l’agriculture biologique.

Les vins

Pasion de Vida Joven rouge

Nez : Expressif, très fruité, route rouge, touches sauvages, fleurs fanées, herbes de toilette.
Bouche : Fruitée, persistante, équilibrée, onctueuse, facile à boire, rétronasale fruitée. Fruits rouges.

Cimadago

rouge

C’est un nez à savourer. Pensez à la rose séchée, aux figues fraîches, et même à un soupçon de café. C’est un vin à macération carbonée, alors attendez-vous également à des fruits rouges et à de la vivacité.
Vin très équilibré entre maturité du fruit et élevage en fût de chêne. Acidité nerveuse, moyennement corsée mais une texture légère de la macération carbonique. Attendez-vous à beaucoup de fruits frais et de poivre en bouche.
Le vin est nuancé et se marierait mieux avec des aliments plus légers comme le poisson ou la viande blanche

Piedras Rodantes rouge

En bouche, on retrouve les notes fruitées de groseilles, framboises et les cerises, accompagnées de notes épicées. L’acidité tient la bouche qui donne une finale longue.

"Une parcelle particulière en raison du type de sol, très caillouteux et également sur un versant formant de petites marches, ce qui signifie que ces pierres finissent par rouler vers le bas petit à petit. Mon grand-père maternel, originaire de Villalba de Rioja, a conseillé à mon père de planter un peu de la variété Graciano, qui donne à ce vin sa couleur et ses arômes uniques."

PL One blanc

80 % Viura et 20 % Grenache.
Sélection manuelle des grappes, transportées en caisses de 10 ou 15 kg maximum et 100 % égrappé à la main, avec une sélection des meilleurs raisins suivis d'un élevage en fût de chênes de 225litre.

Lvl One rouge

100% Tempranillo
Nez : Fin, expressif, fruits rouges un peu mûrs, balsamique en arrière-plan.
Bouche : Élégante et fine, beaucoup de fruits rouges mûrs. Complexe, rond, avec une finale persistante.

"Avec amour et respect pour la nature, je consacre mes efforts à l’entretien du vignoble de la région de la Rioja Alavesa. Avec ce que j’ai appris en cours de route, je fais ce vin avec l’illusion d’atteindre sa plus haute expression.
Dans chaque bouteille repose le fruit d’une connexion spéciale avec la nature et d’un voyage d’amélioration constante, l’art de créer des moments uniques qui naît de l’union entre la terre et le cœur".

Photos du domaine