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Votre spécialiste en vins Bio, Biodynamique
Domaine du Somail
AOC Minervois ( Languedoc )
Le Domaine
Leur secret ? Des vins authentiques…
Le Domaine du Somail est avant tout issu d'une passion commune pour le vin, la terre et son terroir. Situé dans l'Est du Minervois, nos parcelles bénéficient d'un sol caillouteux et d'un climat généreux qui en font un lieu d'exception pour la production de grands vins.
Ils travaillent leurs vignes en biodynamie, une pratique respectueuse de l'environnement et des rythmes cosmiques. Cette approche permet à leurs vignes de s'exprimer pleinement et de révéler le potentiel de leurs terroirs.
Ils produisent des vins d'une grande élégance et d'une finesse remarquable. Leurs raisins sont vendangés à la main et vinifiés délicatement pour extraire les arômes et saveurs les plus purs.
Les vins sont ensuite élevés en barriques françaises ou en cuves pendant 10 à 24 mois, selon les cuvées, afin de leur apporter une structure et une complexité aromatique uniques. Les assemblages sont réalisés au printemps suivant la récolte.
François est fier de vous présenter leurs vins bio, prêts à vous faire voyager à travers les rires des vendanges, le souffle du vent d'hiver et le chant des cigales sous le soleil ardent des mois d'été.
Ils mettent dans chaque bouteille leurs valeurs, leur énergie positive et cette volonté tenace de faire chaque jour de mieux en mieux.
Découvrez l'histoire et le respect d'un vignoble au riche passé, avec le Domaine du Somail.
Les vins
Zya blanc
Originale et élégante, la cuvée Zya née du mariage atypique du Chardonnay et de la Roussanne. Typé méditerranéen, ce blanc sec présente une bouche tout en rondeur et aux arômes complexes. A apprécier entre amis par exemple sur de bons fromages affinés, plateaux de fruits de mers iodés ou encore tout simplement bien frais à l'apéritif.
Vin de Plume rouge
Cette cuvée rend hommage à "Plume", philosophe Narbonnais. Elle s'adresse également à tous les artistes dont l'oeuvre éveille en nous d'intenses émotions. L'assemblage de 80% de Mourvèdre et de 20% de Syrah donne élégance et finesse au vin.
Nez complexe, elégant, arômes d'iris, arômes de violette, arômes d'amande, arômes de cerise griotte, arômes de garrigue. Bouche fraîche, généreuse, charnue, notes de fleurs, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins fondus, corps léger, bonne intensité, longue persistance.
Grains de Fadas rosé
Le rosé Grain de Fadas est un rosé de copains, de partage et de sourires.
Festif par sa couleur, fruité dans le verre, nous le servons à l'apéritif comme sur la table, en accompagnement d'une cuisine méditerranéenne légèrement épicée : tapas hispaniques, tajine, charcuteries corses...
Une robe joliment colorée. Un nez direct et flatteur. Une bouche plutôt généreuse à la texture satinée. La finale est dynamique et persistante
François rouge
Ça y est, tu y es. Tu as eu raison d'y croire, d'avoir l'espoir, Sans touche, ni retouche, Du vin naturel, du raison point, C'est vivant, c'est joyeux, Tout est dit, Bravo François, c'est bon... C'est très très bon Ju Domaine Du Somail François Minervois Rouge 2020 Région : Languedoc-Roussillon Appellation : Minervois Cuvée : François Couleur : Rouge Millésime : 2020 Cépages : Carignan ﴾20%﴿ / Mourvèdre ﴾30%﴿ / Syrah (50%) Alcool : 14 % Contenance : 75 cl
l'Authentique rouge
nez complexe, elégant, arômes de fruits rouges, arômes d'épices, arômes de garrigue, arômes de pain grillé.
bouche harmonieuse, charnue, notes de fruits frais, notes de clou de girofle, notes de pain grillé, tanins fondus, corps puissant, longue persistance.
Accords mets & vins: Côte de bœuf, Gibiers, Daube de sanglier, Cassoulet, Fromages de caractère
Photos du domaine
